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Uma receita deliciosa preparada com os melhores ingredientes.
Porções para preparar
*As quantidades dos ingredientes serão ajustadas aproximadamente🌽 Ingredientes
🛠 Equipamentos Necessários
Etapas de preparação
Em Uma Panela Com
Em uma panela com água, levar a fervura em fogo médio a batata-doce e a abóbora por 15-20 minutos. Coar e reservar a água do cozimento.
Passar A Batata-doce E
Passar a batata-doce e a abóbora por um espremedor e deixar esfriar. Reservar.
Misture 1 Xícara De
Misture 1 xícara de farinha de milho P.A.N. e 1/2 xícara de farinha de amêndoas.
Na Água Do Cozimento
Na água do cozimento reservada, dissolver o fermento, o açúcar e uma pitada de sal.
Tampar E Deixar Fermentar
Tampar e deixar fermentar em um lugar morno por 20 minutos.
Adicionar A Farinha De
Adicionar a farinha de trigo e a Harina de Maíz Amarilla Precocida P.A.N., e continuar amassando por mais 4-5 minutos.
Adicionar A Erva-doce E
Adicionar a erva-doce e bater até formar bolhas. Tampar e deixar descansar por 2 horas em um lugar quente.
Em Uma Panela De
Em uma panela de fundo grosso, aquecer bastante óleo em fogo médio.
Com As Mãos Úmidas,
Com as mãos úmidas, pegar uma pequena porção da massa, formar um buraco no centro e fritar o picarón por alguns segundos até dourar.
Retirar Com Um Palito
Retirar com um palito e reservar sobre papel absorvente.
Para O Mel De
Para o mel de rapadura (chancaca):
Em Uma Panela, Cozinhar
Em uma panela, cozinhar em fogo médio a rapadura com os cravos-da-índia, a canela, a folha de figo e 3 xícaras de água por 15 minutos ou até formar o mel.
Servir Os Picarones Banhados
Servir os picarones banhados com o mel de rapadura.
Perguntas frequentes sobre esta receita
¿Se puede guardar la masa?
Sí, puedes refrigerarla cubierta en un recipiente hermético por hasta 2 días.
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